Tarta de Zanahoria

Cuando mi hermana estuvo en Londres visitando a una amiga, no vino diciéndome "oye que bonito es esto" o "alli tenemos que ir juntas"....me dijo directamente "he probado una tarta de zanahoria que estaba recubierta de una cosa blanca, y estaba buenísima, me la tienes que hacer!!!!!". Y alla que me puse yo a investigar sobre la tarta de zanahorias, con muy poca confianza, pues nunca había oído hablar de ella, hasta que di con una receta que no sólo me sorprendió a mi, sino a toda la familia. Tarta de Zanahorias con rellena y cubierta de icing de queso. Os encantará a todos, niños y mayores, en serio, es superjugosa, y para nada te imaginas cuáles son sus ingredientes.